Midt i det bakkede Mâconnais, hvor Chardonnay-druen trives i det kalkrige jordbund, finder man Domaine de l’Echelette – en historisk vingård med rødder, der strækker sig over 150 år tilbage.
Domaine de l’Echelette ligger smukt i det sydlige Bourgogne, midt i det historiske Mâconnais – en region kendt og elsket for sine elegante hvide vine på Chardonnay. Her forenes fortidens arkitektur med nutidens vinfremstilling i en vingård med dybe rødder og et moderne blik på kvalitet.
Ejendommen blev opført for mere end 150 år siden, skabt med vinproduktion som sit formål. Den unikke bygning – formet som et klassisk U, inspireret af renæssanceslotte fra 1600-tallet – emmer stadig af sjæl og historie. En hel fløj var allerede dengang dedikeret til vinfremstilling, og moderne metoder for tiden blev taget i brug.
Men som så mange andre steder i Frankrig blev vingården ramt af vinlusen phylloxera, som i slutningen af 1800-tallet ødelagde store dele af de franske vinmarker. Produktionen gik næsten helt i stå – og i mange årtier lå vinmarkerne øde hen.
Først i 1976 fik stedet nyt liv, da Michel Champliaud købte ejendommen og besluttede at genoplive den vinøse arv. Han genplantede vinstokke på de gamle parceller og grundlagde det, vi i dag kender som Domaine de l’Echelette.
I dag strækker vinmarkerne sig over tre nærliggende landsbyer og består af parceller med vinstokke, der spænder fra 10 til 40 år i alder. Jordbunden er rig på kalk og ler – ideel til Bourgognes klassiske druesorter: Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté.
Selvom Michel er dybt forankret i Bourgognes traditioner, er det altafgørende for ham at sikre høj kvalitet og sporbarhed i hele processen – fra vinmark til flaske. Han arbejder omhyggeligt året rundt i marken og kælderen og behandler både jord og druer med respekt og præcision. Hver vin er resultatet af et års dedikeret arbejde – og bærer præg af både naturens rytme og vinmagerens håndværk.
Domaine de l'echelette mission er ikke bare at lave vin, men at skabe oplevelser – flasker fulde af historie, personlighed og stolthed.
