Vignobles Fabien Castaing

Vores to familievingårde er funderet på stolte traditioner

Jeg hedder Fabien Castaing, og jeg viderefører familiens vingårde i en tradition, der har kørt kontinuerligt i mere end 100 år.

Vores historie er en fortælling om passion og faglig stolthed, der siden 1898 er overleveret fra far til søn i Dordogne i det sydvestlige Frankrig.

Det er vores historie om traditioner og familieværdier, der med basis i terroir, vindruer og håndværk, kommer frem i flydende form til stor nydelse for generationer.

Vores familie har i alt 65 hektar med vinmarker fordelt på to vingårde i det sydlige Bergerac.

Den gamle vingård

Den ene er Domaine de Moulin-Pouzy, som er vores oprindelige vingård fra 1898.

Vi har 55 hektar med marker, der er certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale), hvilket indikerer vores målrettede arbejde med respekt for naturen. Siden 2019 har vi arbejdet økologisk på gården, og certificeringen er på trapperne.

Her laver vi rød, rosé og hvid vin fra Bergerac og den søde Monbazillac, der er verdensberømt som en god dessertvin til prisen.

Den nyere vingård

Vores anden vingård er den 10 hektar store Chateau de Mailleries, som siden 2004 har været certificeret økologisk.

Herfra i 150 meters højde kommer røde og hvide vine med stor elegance og kompleksitet.

Alle vores vine er kendetegnet ved at rene og elegante i smagen med en stor spændvidde fra de lette og liflige til det intense og kraftfulde.