Collemattoni

Vi er moderne, traditionelle og selvforsynende

Collemattoni har været ejet og drevet af min familie siden begyndelsen af 1800-tallet.

I dag er det mig, Marcello Bucci, der holder familiens traditioner ved lige på vores toskanske vingård. I 2012 blev vores vinmarker certificeret økologisk, og vi har generelt et stort fokus på bæredygtighed i alle facetter af vores vinproduktion.

Selve vingården, som ligger højt i det sydlige Montalcino, er på kun 11 hektarer primært tilplantet med Sangiovese, og vi producerer ganske få tusinde flasker årligt.

Bæredygtigt energiforbrug

Vores produktionen foregår ret traditionelt med stor respekt for regionens traditioner og med fokus på bæredygtighed i hele processen. Vi er meget ambitiøse og vil gerne være selvforsynende på mange områder.

Blandt andet laver vi selv 80 procent af vores elektricitet fra varmesystemer baseret på biomasse som brændstof og solpaneler. Derudover opsamler og genanvender vi selv regnvand.

Moderne og traditionel

Efter en totalrenovering af vores 700 kvadratmeter vinkælder i 2012 introducerede jeg moderne teknologi, som gør det muligt for os bedre at kontrollere hele processen i vinproduktionen fra gæring til aftapning.

Druerne håndplukker og udvælger vi nøje under høsten ude i marken, og vi kontrollerer og sorterer igen når de lander i kælderen. Først gærer vi druerne i temperaturstyrede kar af rustfrit stål og dernæst modner vi vinen på slavonske og franske egetræsfade af varierende alder og størrelse.

International anerkendelse

Vores vine fra Collemattoni har vundet adskillige priser, og vores Brunello di Montalcino 2012 blev den højest vurderede i Wine Spectator's smagning af 2012-årgangen i Montalcino.

Amerikanske Vinous skriver om os at “Collemattoni is a very underrated, off the radar Brunello estate but its wines deserve to be better known.”

Den slags rosende omtale gør mig stolt på vegne af familien og jeg er taknemmelig for at arbejde sammen mennesker, der elsker det, vi sammen laver.