Champagne Damien Buffet

Vi trækker på fem århundreders erfaring

Vores familie er den ældste vinbondefamilie i landsbyen Sacy med en erfaring, der trækker på 15 generationer! Vi laver vores champagne i små og udsøgte mængder med stor personlighed.

Vi hedder Véronique og Henry Damien, og vores vingård ligger i Premier Cru-landsbyen Sacy i Montagne de Reims, blot et kvarters kørsel fra Reims. Vi producerer fra vores 2 hektar små mængder kvalitetschampagne, hvoraf det meste sælges på det franske hjemmemarked.

Huset har været vores families ejendom siden det 15. århundrede, og vores slægt er kendt for at være den ældste i landsbyen. I Sacy dyrkes de tre primære champagnedruesorter Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Sacy er særligt kendt for sin Pinot Meunier.

Primært egne druer

Vi er en såkaldt Négociant Manipulant (NM), hvilket betyder, at vi bruger druer fra vores egne marker og druer fra vinbønder, som vi samarbejder med. Alle druer bliver vinificeret hos os. Her i familien dyrker, høster og vinificerer vi primært vores egne druer til vores vine.

Derudover har vi tætte og langvarige samarbejdsaftaler med nøje udvalgte lokale vinbønder, der leverer druer, som vi efterfølgende vinificerer og modner.

Vinstokkene i markerne dyrker vi med fokus på beskyttelse af miljøet. Vi har forpligtet os til det, der hedder Lutte Raissonée (kan løst oversættes til: fornuftig avl), hvor det primære fokus er respekt for vinplanten. Vi er i færd med at blive certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale) og SVC (bæredygtig vinavl i Champagne).

Roser og opmærksomhed

Anmelderne som for eksempel franske Bettane & Desseauve har også fået øjnene op for vores vine. Vi er stolte af, at flere af dem belønnes med guldmedaljer ved internationale konkurrencer som International Wine and Spirit Competition (IWSC) og Gilbert Gaillard.

Vi arbejder med fokus på at vinenes stil er i den friske og ungdommelige ende af spektret. Vi vil gerne fremhæve elegance, finesse og en underliggende kompleksitet.