For os er det et kald at lave vores vine
Vores lille champagnevingård ligger i Cote des Blancs, som er primært Chardonnay-territorium.
Jeg hedder Bernard Lonclas, og jeg grundlagde vores vingård i 1976. Den drives af min familie, der alle er født og opvokset her.
Når man ser på et kort over Champagne og dets vigtigste underregioner, bor vi et stykke væk fra den slagne vej ude mod øst i et underafsnit af Côte des Blancs kaldet "Vitryat".
Her er rigeligt med kalksten i jorden, og her regerer Chardonnay, men i områder med sand og ler dyrker vi også Pinot Meunier og Pinot Noir.
Med hjælp fra min datter Aurélie er jeg ekstremt fokuseret på nøje at udvælge vores druer under høsten samt at udse os de bedst egnede partier til de forskellige cuvéer.
Anerkendt og uafhængig
Vores families iværksætterånd, lidenskab og lokale tilknytning, som bringer entusiasme, modernitet og respekt for tradition sammen, har gjort Champagne Bernard Lonclas til et af regionens respekterede champagne grower-houses.
Vi er en såkaldt Négociant Manipulant (NM), hvilket betyder, at vi bruger druer fra vores egne marker og druer fra vinbønder, som vi samarbejder med. Alle druer bliver vinificeret hos os.
Vinificering er en vigtig kunst for vores familiedrevne virksomhed. Traditionel know-how kombineres skamløst med moderne teknologi hos os.
Vi bruger avantgarde-udstyr til presning og temperaturstyrede gæringstanke i rustfrit stål som redskaber til at lave vinen stort set på samme måde som det har været gennem generationer her i Champagne.
Det årlige ritual
Én gang om året blander Aurélie, jeg og andre medlemmer af vores hold vinene på en næsten rituel måde.
Hver af vores vine udtrykker deres egen smag, fornemmelser og følelser for at opnå den finesse og originalitet, der gør Bernard Lonclas-stilen unik.
De færdigblandede vine sender vi derefter ned til kældrene, hvor de i det kølige mørke fredeligt afventer fuld modenhed inden vi sender dem ud i verden til glæde og fryd hos vinglade champagneentusiaster.
Cuvée Millesime 2014 Brut
Cuvée Vintage Extra Brut 2013
Deutsch
”markant øgning af aktivitet på platform”
”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
”2. pladsen i bedste nye e-handelsvirksomhed 2021 og 2022”
”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler