Vores vine viser vejen
Jeg hedder Juan Manuel Jr., og på vores families økologiske vingård laver vi intense vine i Ribera del Duero.
Ordet Arcano betyder obskur, mystisk eller skjult, og vores vingård ligger også meget langt væk fra alting.
Vores familie-vingård ligger i en meget lille landsby med blot 200 indbyggere, og man kan kun finde landsbyen San Martín de Rubiales på landkort, der er trykt i ekstraordinært høj kvalitet. Derfor er der på vores etiketter et delvist udvisket landkort.
Her, langt fra hovedveje og i nærheden af en nu nedlagt jernbanestrækning, ligger den mere end 1.000 år gamle landsby ved Duero-flodens bred og omgivet af marker med gamle vinstokke, der blev plantet for flere generationer siden.
Gamle planter der dyrkes økologisk
I dag er det mig, der står for at pleje vores families 14 hektar med økologiske vinmarker med Tempranillo, der lokalt også kaldet Tinta del Pais eller Tinto Fino.
Nogle af vores i alt 15 forskellige parceller er mere end 100 år gamle, og de har været gennem konvertering til økologisk dyrkning.
De yngre parceller, der blev tilplantet i 1990’erne har været økologisk dyrkede hele deres liv. I marken bruger jeg og familien ingen kunstige sprøjtemidler og al gødning er organisk.
I kælderen er vores tilgang lige så kompromisløs i form af spontangæring med naturligt forekommende gærstammer, stærkt begrænset brug af svovl og modning i franske egefade.
Eternal 2016
Deutsch
”markant øgning af aktivitet på platform”
”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
”2. pladsen i bedste nye e-handelsvirksomhed 2021 og 2022”
”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler