15 dages tørring på loft. 12 mdr. på fad. Duften er intens, lidt støvet og mød søde noter af blomme, chokolade og kiresbær. Smagen er krydret med mellem kraftig krop og pæn frugt syre til at skabe balance. Eftersmagen er tanningrig og lang med noter af lakrids, rosin og vanilje. 13,5%

Økologisk Ripasso på 14,5%. Druerne har tørret på loftet i 25 dage. Vinen har ligget på franske fade i 24 mdr. Næsen er intens og klassisk. Smagen er elegant men med fuld smæk på kirsebær, chokolade og de modne frugt noter. En utrolig kompleks og smagskraftig Ripasso.

Eksplosiv duft af chokolade, blomme, ristet kaffe og vanilje. Smagen er elegant og volumiøs med balancerede tanniner. Eftersmagen er vedvarende med noter af modne kirsebær, rosiner og trøffel.

I næsen er den intens, kompleks med krydrede ig mineralske noter. Smagen er fyldig og afbalanceret med kraftige noter af tobak, chokolade, eg og modne kirsebær. Eftersmagen er lang og vedholdende.

Smagekassen indeholder 2 stk. Ripasso Superiore 2016, 2 stk. Valpolicella Galente Superiore 2014 og 1 stk. Amarone 2011, 1 stk. Amarone Riserva 2006