Grotta Della Neve 2021

Frisk syre, salt mineralitet og noter af citrusskal, blomster og mandel.

- 92 p. Falstaff.  

- 90% Carricante, 10% Catarratto.  

- Lagring på ståltank med lidt fransk eg (20HL), 6 mdr. på gærrester, herefter 3-6 mdr. på flaske.  

- God til østers, grillet blæksprutte, ceviche eller en klassisk risotto.