La Rose de Lisse Saint-Emilion Grand Cru 2023

Denne dybt mørke vin med en let lysere kant fremkalder straks en intens frugtnæse med noter af modne brombær, kirsebær og solbær, løftet af strejf af krydret sort peber, læder og tobak. Château de Pressac 2023 er ikke bare en vin – det er et destillat af Saint-Émilions historiske terroir og et mesterstykke fra en særligt vellykket årgang.

En kompleks og balanceret vin med silkeagtige tanniner og en bemærkelsesværdig dybde. Den lange fadlagring, herunder 50% nye fade og en lille andel lagret i amfora, giver både struktur og finesse. Et oplagt valg for samlere – men den er allerede forførende nu.

Druesammensætning: 70% Merlot, 16,5% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Carménère, 2% Malbec (Noir de Pressac), 0,5% Petit Verdot

Smag: Mørke kirsebær, brombær, solbær, tobak, grafit og et hint af vanilje og krydderi

Lagring: 16-18 måneder, 95% i egetræsfade (50% nye) og 5% i amfora

Duft: Intens frugt, mineralske noter, strejf af læder og krydret eg

Madmatch: Perfekt til confiteret and, oksemørbrad, lammeskank og modne oste

Vinifikation: Håndhøstet, dobbeltsorteret med vibrationsbord og densitetssortering, lang maceration og delvis malolaktisk gæring i nye fade